【イギリス定番朝食3選】ボリューム満点＆ヘルシーな朝食の歴史
イギリスの朝食といえば、ボリュームたっぷりの「イングリッシュ・ブレックファスト」が代表的です。
◆イギリスの朝ご飯定番3選
- イングリッシュ・ブレックファスト：ボリューム満点で、ベーコンやソーセージ、卵などが定番。
- ポリッジ：オートミールを牛乳や水で煮込んだヘルシーな一品。
- エッグ＆ソルジャー：半熟卵とスティック状のトーストを組み合わせた軽い朝食。
ベーコン、ソーセージ、卵、トマトなど多彩な食材が一皿に盛られ、朝から満足感を与えてくれます。
一方で、「ポリッジ」や「エッグ＆ソルジャー」のような軽めでヘルシーな選択肢も充実。
オートミールを使ったおかゆ風の「ポリッジ」は体を温めてくれる栄養豊富な料理です。
またもう1つの定番「エッグ＆ソルジャー」は半熟卵の黄身にカリカリに焼いたトーストをつけて食べる、シンプルで外さない朝ご飯です。
この記事では、イギリスの朝食文化や歴史、定番の朝ご飯から、イギリスの朝ご飯が気軽に食べられるチェーン店まで、詳しく解説しています。
まず知りたい！イギリスの歴史と文化的背景から知る「イギリスの朝ご飯」
「朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧民のように食べなさい（Eat breakfast like a king, lunch like a prince, dinner like a pauper. ）」という言葉にあるように、「朝食は一日の始まりを飾るもの」としてイギリス人にとって特別な存在であり続けています。
多彩な食材で構成された伝統的なイギリスの朝ご飯「イングリッシュ・ブレックファスト」の歴史は古く、その歴史は13世紀まで遡ります。
もともとは地主貴族の間で、地元の食材を使った豪華な朝食を振る舞う習慣でした。
それが時間が経つにつれ、産業革命の時代には労働者層にも普及し、彼らにとって一日のエネルギー源として欠かせないものとなりました。
現在では、平日よりも週末や特別な日、または観光地やカフェで提供されることが多いイングリッシュ・ブレックファスト。
伝統と味わいを楽しむために、旅行者だけでなく地元の人々にも愛されています。
イギリスの朝ご飯は、まずい？ 実際はどうなの？
イギリス料理と聞くと「まずい」といった先入観を持たれる方も少なくありません。
またそういった話も多く、ネット上では書き込まれていますが、朝食に関しては全くの別物です。
「イギリスで一番おいしい料理は朝食だ」と言われるほど、イギリスの朝ご飯は美味しいと評判です。
特に「イングリッシュ・ブレックファスト」は豊富な食材とボリュームで、世界中の人々を魅了しています。。
本場で食べたい！イギリス定番朝食3選
| 朝食の種類 | 特徴 | 主な内容 |
|---|---|---|
| イングリッシュ・ブレックファスト | ボリュームたっぷりで王道の朝ご飯 | ベーコン、ソーセージ、卵、トースト、ベイクドビーンズ、トマト、マッシュルーム |
| ポリッジ | 体を温める伝統的なオートミール料理 | オートミール、牛乳または水、フルーツ、蜂蜜 |
| エッグ＆ソルジャー | ゆで卵とトーストを楽しむ軽めの朝食 | 半熟卵、スティック状のトースト |
イギリスの朝食は、多くの人々に親しまれるシンプルな味付けの、素材の味を活かしたメニューが特徴です。
中でも「イングリッシュ・ブレックファスト」は、ボリューム満点の一皿として観光客にも人気。
オートミールを牛乳や水で煮込んだシンプルな「ポリッジ」もイギリスの朝を彩る定番メニューです。
また軽い朝食として半熟のゆで卵をスティック状に切ったトーストにディップして食べる、「エッグ＆ソルジャー」もおすすめ。
この章では、イギリスの定番朝食メニューについて詳しくご紹介します。
【王道】イングリッシュ・ブレックファストの基本メニュー
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ベーコン | 少し厚めでカリカリに焼かれることが多い。 |
| ソーセージ | ポークソーセージが一般的。ハーブやスパイスが効いている。 |
| 卵 | 目玉焼き、スクランブル、ポーチドエッグから選べる。 |
| トマト | 半分に切り、香ばしくグリルするのが特徴。 |
| マッシュルーム | バターやガーリックでソテーされることが多い。 |
| ベイクドビーンズ | トマトソースで煮込んだインゲン豆。 |
| ブラックプディング | 豚の血を使ったソーセージの一種。風味豊か。 |
| トースト | バターを塗るか、揚げ焼きにしてフライドブレッドに。 |
イングリッシュ・ブレックファストは、フレンチトーストやパンケーキのような軽い朝食とは一味違います。
その特徴は何と言っても「ガッツリ感」。
ベーコンのパリッとした香ばしさに、ソーセージのスパイシーさが絡み合い、焼きトマトのジューシーな酸味が全体を引き締めます。
さらに、トーストのサクサク感とベイクドビーンズのほっくりとした甘さがアクセントに。
ブラックプディング（豚の血を使ったソーセージの一種）はイギリスならではの濃厚な味わいで、一口食べれば思わず「これが英国の朝！」と唸ってしまうほどの満足感です。
朝からエネルギーをチャージしたいときに、これ以上の選択肢はありません。
観光で疲れて、朝から元気に過ごしたいという時にもぜひ試してみてください。
あったかホクホク！体に染み渡るポリッジ
ポリッジは、オートミールを牛乳や水で煮込んだイギリスの朝食の定番です。
おかゆのような見た目をしており、蜂蜜をトッピングして食べるのが一般的。
ポリッジは寒い日の朝にぴったりで、食べ終わるころには身体の奥まで、じんわりポカポカ温めてくれることでしょう。
シンプルな材料だからこそ、フルーツを足したり、フレークを足したりして、お好みにアレンジができるのも魅力です。
トロトロ＆サクサク！エッグ＆ソルジャー
エッグ＆ソルジャーは、半熟卵のトロトロとした黄身をスティック状に切ったトーストに絡めて食べる、軽めの朝食として人気のメニューです。
卵の濃厚な味わいに、トーストのサクサク感が絶妙にマッチする、シンプルだからこそ美味しい一品です。
「今日は軽めに済ませたいな」という朝にぴったり。
子どもから大人まで誰もが楽しめるので、家族全員で楽しむ朝食にもおすすめです。
イギリスの各地域ごとの特徴的な朝食の違い
| 地域 | 主な特徴 | 代表的なメニュー |
|---|---|---|
| イングランド | 伝統的でボリューム満点 | ベーコン、ソーセージ、卵、トースト、ベイクドビーンズ |
| スコットランド（スコティッシュ） | 地方特産品を多用 | ハギス、タッティースコーン、ラルドソーセージ |
| ウェールズ（ウェルシュ） | シーフードが特徴的 | ラーバーブレッド、コックル（シジミ）、バラの花のジャム |
イングリッシュ・ブレックファストがイギリスの朝の定番として広く知られる一方、スコットランドやウェールズの朝ご飯も独自の魅力があります。
スコティッシュでは、ハギス(内臓を煮たもの)やタッティースコーンが加わり、地元の味覚がたっぷりと堪能できます。
羊のモツを煮込んだハギスは、スパイスが効いたパンチのある味わいで癖はあるものの、好きな人にはたまらない味。
一方、ウェルシュ・ブレックファストはシーフードを使った朝食が特徴的です。
ウェールズの朝食では、ラーバーブレッド（海藻を使ったパン）と新鮮なコックル（サル貝）が食べられます。
ロンドンで楽しむイギリスの朝食：おすすめチェーン店ガイド
| 店舗名 | 名物メニュー | 価格帯（￡） | 価格帯（日本円・約195円/￡） |
|---|---|---|---|
| The Breakfast Club | フル・モンティ（Full Monty） | 10～15 | 約1,950〜2,925円 |
| Bill's | ビルズ・ブレックファスト（Bill's Breakfast） | 9～12 | 約1,755〜2,340円 |
| Cafe Rouge | トラディショナル・ブレックファスト | 8～11 | 約1,560〜2,145円 |
| Pret A Manger | ベーコンロール | 3～5 | 約585〜975円 |
ロンドンには、伝統的なイギリス朝食を提供する多くのチェーン店があります。
「The Breakfast Club」は、ボリューム満点の「フル・モンティ（イングリッシュ・ブレックファストのこと）」が人気で、価格は10〜15ポンド（約1,950〜2,925円）で食べられます。
また「Bill's」では、新鮮な野菜や食材を使った「ビルズ・ブレックファスト」が人気で、9〜12ポンド（約1,755〜2,340円）で楽しめます。
他にもフランス風の雰囲気の中で朝食を食べられる「Café Rouge」。
手軽に朝食を済ませたい方向けの「Pret A Manger」などがあります。
イギリスの朝食を知って海外をもっと楽しもう
イギリスの朝食は、定番の「イングリッシュ・ブレックファスト」からヘルシーな「ポリッジ」、軽めの「エッグ＆ソルジャー」まで実はかなり多彩です。
日本人にとって馴染の少ないメニューを食べることで、イギリス文化を身近に感じることができるでしょう。
また大切な旅行や留学の思い出のひとつにもなること間違いなし。
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