おすすめアイルランド料理7選 知られざる国民食や伝統料理も紹介

料理名	概要
アイリッシュシチュー	羊肉や野菜を煮込んだ、アイルランドの国民食的なシチュー
ギネスシチュー	牛肉をギネスビールで煮込んだ大人の味わいのシチュー
ボイルドベーコンとキャベツ	塩漬け豚肉とキャベツをシンプルに煮込んだ料理
ダブリンコドル	ベーコンやソーセージ、ジャガイモを一緒に煮込んだ家庭料理
コルカノン	マッシュポテトとキャベツ、バターを混ぜた伝統的な一品
ソーダブレッド	重曹で膨らませた素朴なパンで食卓に欠かせない
フルアイリッシュブレックファスト	卵、ベーコン、ソーセージ、ブラックプディングなどが揃う朝食

アイルランドの食事は、家庭料理として定番の「アイリッシュシチュー」や先にも紹介した「ボイルドベーコンとキャベツ」が人気です。

また、日本でも有名な黒ビールの「ギネス」は食事のお供として人気があり、シチューにも使われるほど愛されています。

この章では、アイルランドで料理選びに迷ったら、絶対に食べてほしいおすすめ料理について詳しく解説します。

アイリッシュシチュー｜羊肉の旨味がじんわり広がる国民的シチュー

• 羊肉や野菜をシンプルに煮込んだアイルランドの定番料理
• ポトフのような素朴さと深い旨味が魅力的な一品
• 家庭ごとに異なる、伝統的なおふくろの味

アイリッシュシチューは、アイルランドを代表する家庭料理の1つです。

じっくり柔らかく煮込まれた羊肉とホクホクのじゃがいもが口の中でとろける肉と野菜を味わう一品。

じんわりと旨味が広がるシチューに、どこか懐かしさを感じてしまうかも。

パンと一緒に食べるのがアイルランド流です。

ギネスシチュー｜黒ビールが生み出す深いコクと濃厚な味わい

• 牛肉をギネスビールで煮込んだ、大人の味わいのシチュー
• ほろ苦さと旨味が絡み合う、濃厚なソースが特徴
• パンやマッシュポテトとの相性が抜群の一皿

ギネスシチューは、アイルランドの名物ビール「ギネス」を贅沢に使った、濃厚で深みのあるビーフシチューです。

ビールで煮込まれた牛肉は、スプーンですくっただけで形が崩れてしまうほど、ほろほろと柔らか。

ビールのほろ苦さが加わったソースがコクうまな、大人が喜ぶおつまみにもなる一皿です。

パンやマッシュポテトと合わせて食べると至福の味わいが口いっぱいに広がることでしょう。

ボイルドベーコンとキャベツ｜シンプルで味わい深い伝統料理

• 塩漬け豚肉とキャベツをシンプルに煮込んだ伝統料理
• 豚肉の塩気とキャベツの甘さが絶妙にマッチ
• パセリソースで風味豊かに仕上げる一品

「ボイルドベーコンとキャベツ」は、アイルランドの食卓に欠かせないシンプルな煮込み料理です。

塩漬けにした豚肉の旨味がキャベツにしっかりと染み込み、身体の中からホカホカに。

お好みでパセリソースをかけて、風味を楽しむのもよし。

栄養満点な、ホッとするアイルランドの家庭の味です。

ダブリンコドル｜ホクホクのジャガイモとベーコンの絶品煮込み

• ベーコンやソーセージ、ジャガイモを一緒に煮込んだ家庭料理
• ベーコンの塩気とジャガイモの甘みが絶品の組み合わせ
• 寒い日にぴったりな、ほっこり温まる一皿

「ダブリンコドル」は、アイルランドの家庭で親しまれる具だくさんの煮込み料理です。

ホクホクのジャガイモにベーコンとソーセージの塩気が染み込み、あっさりとした肉の味と旨味が広がります。

寒い冬の日にはこれ一皿で体が温まり、ほっこりとした満足感を味わえます。

日本のおでんのような親しみやすい味わいが魅力です。

コルカノン｜ふわふわマッシュポテトとキャベツの癒しの一品

• マッシュポテトにキャベツとバターを加えた伝統料理
• バターの豊かな風味と滑らかな口当たりが特徴
• 肉料理の付け合わせにもぴったりな一品

コルカノンは、ふんわり滑らかなマッシュポテトにキャベツとバターを混ぜ込んだアイルランドのポテサラ的料理です。

バターの香りがふわっと広がり、キャベツのシャキシャキ感が楽しいアクセントになっています。

肉料理の付け合わせにも最適ですが、お酒のお供にもおすすめです。

ソーダブレッド｜素朴で飽きのこないアイルランドの伝統パン

• 重曹で膨らませたシンプルなパンで、毎日の食卓に欠かせない
• 外はカリッと香ばしく、中はふんわりと柔らかい食感
• ジャムやバターと合わせて楽しむのが定番

ソーダブレッドは、アイルランドの家庭で長く親しまれている、アイルランドを代表するパンです。

イーストではなく重曹を使って作るため、独特のふんわりとした食感と香ばしさが特徴です。

外側はカリッと、中はふんわりと柔らかく、バターやジャムと合わせると絶品。

シチューやスープと一緒に食べるとさらに美味しさアップ。

フルアイリッシュブレックファスト｜ガッツリ満足の豪華朝食プレート

• 卵、ベーコン、ソーセージ、ブラックプディングが揃うボリューム満点の朝食
• 一日の始まりにエネルギーをチャージできる定番メニュー
• 紅茶やソーダブレッドと一緒に楽しむのが本場流

フルアイリッシュブレックファストは、アイルランドの朝を彩る豪華な食事です。

ベーコン、ソーセージ、卵、ブラックプディングに加え、焼きトマトやソーダブレッドが一皿に並び、まさに「ガッツリ」としたボリュームが魅力。

これだけ食べれば、朝からエネルギー満タン間違いなし。

紅茶と一緒に食べるのがアイルランド流です。